新正月をお迎えしました。 今年は暖かい天候。空気も清々しくて、気分も穏やかになる。 いつも朝はバター抹茶だけれども、バターコーヒーの味が恋しくなって。 裏切らない一杯だった。 ブラジルスーパーで購入したエスプレッソタイプのコーヒーさらに濃いめ…

モンゴルではほぼ毎日純粋グラスフェッドの羊肉料理と、さらに馬・牛・ヤクの発酵乳製品をいただいたところ、滞在中1週間ほどしてから腸の活動に変化が出てきた。 お腹がボコボコ音をたてるのだ。 多分、元々の腸内細菌にモンゴルの強力な腸内細菌(願うは善…

毎日抹茶をいただいておりますが、抹茶のことを中途半端な知識でしかなかったんだなと気づかされた。 愛知県は昔から抹茶の消費が高いので、名古屋市内にも徒歩範囲でお茶の専門店が何軒もあるところがある。 これはすごいことだと思う。 名古屋市内の職場付…

地元の鰻屋「田代」さんは、愛知県でも名店中の名店である。 最近のタベログのランキングでは堂々のトップを獲得しており、田代びいきの私としてはまあ当然の評価と思っている。 ミシュランが嗅ぎつけるのも時間の問題だろう。。 なぜなら、このお店は、鰻の…

日本のスーパーフードクリエイター第一人者のWooninが、2年ぶりにNYを訪れ、現在のニューヨーカーの食生活事情をオンタイムでブログ報告している。 Wooninブログ: Woonin makes you happy woonin.amebaownd.com 2年前はコールドプレスジュースの浸透ぶりを紹…